Научная статья содержит обзор научной литературы по проблемам организации сити-фермерства в мегаполисах для практических и образовательных целей. Вскрыты объективные проблемы обеспечения продовольственной безопасности, указан альтернативный способ за счет организации в городской черте вертикальных грядок и ферм. Определены группы сельскохозяйственных культур и сельскохозяйственных животных, позволяющие эффективно заполнить неиспользуемое городское пространство. Указан состав вкладываемых инвестиций, отмечено, что вертикальное выращивание сельскохозяйственной продукции на крышах домов выгоднее постройки специальных сооружений, так как требует меньших инвестиций. Показано, что в себестоимости продукции сити-ферм затраты на электроэнергию намного выше по сравнению с традиционным растениеводством. При этом вода при вертикальном выращивании сельскохозяйственной продукции используется более рационально. В завершение исследования сформулированы принципы работы вертикальных и модульных ферм.
This research article provides a review of the scientific literature on urban farming in megacities for practical and educational purposes. It identifies the challenges of ensuring food security and proposes an alternative approach through the establishment of vertical beds and farms within urban areas. It identifies groups of crops and livestock that can effectively fill unused urban space. The investment requirements are outlined, noting that vertical farming on rooftops is more cost-effective than constructing dedicated structures, as it requires less investment. It is shown that energy costs are significantly higher in the production cost of urban farms compared to traditional crop production. Furthermore, water is used more efficiently in vertical farming. The study concludes with the formulation of operating principles for vertical and modular farms.