1814-8476 Управленческий учет Management accounting 1814-8476 Издательский дом "Академический" 6278 https://uprav-uchet.ru/index.php/journal/article/view/6278 АНАЛИЗ РЫНКА КОФЕЕН ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ КАК ОСНОВА ДЛЯ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИИ ОТКРЫТИЯ НОВОГО ЗАВЕДЕНИЯ ANALYSIS OF THE COFFEE SHOP MARKET IN CHEBOKSARY AS A BASIS FOR DEVELOPING A STRATEGY FOR OPENING A NEW ESTABLISHMENT Леонтьева И.А. Леонтьева И.А. Leonteva I.A. 0009-0003-7719-9214 leo-cbx@yandex.ru Шурнеева А.Г. Шурнеева А.Г. Shurneeva A.G. ФГБОУ ВО "Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова Chuvash state university named after I.N. Ulyanov ФГБОУ ВО «Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова» Chuvash state university named after I.N. Ulyanov 10 07 2026 2026 8 99 107 18 05 2026 08 07 2026 2026 Издательский дом "Академический" Academic Publishing House Материал распространяется на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0). This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0). https://uprav-uchet.ru/index.php/journal/article/view/6278

Ключевые слова рынок кофеен конкурентный анализ индекс Херфиндаля-Хиршмана концентрация рыночной доли олигополия конкурентоспособность потребительские предпочтения целевая аудитория дифференциация стратегия открытия Keywords coffee shop market competitive analysis Herfindahl-Hirschman index market share concentration oligopoly competitiveness consumer preferences target audience differentiation opening strategy Суслин Р. Рынок кофеен в России 2025 - что нужно знать перед стартом? // Московская школа бариста. [Электронный ресурс]. URL: https://baristaschool.ru/coffee2025?ysclid=mmencjo2vf340859955 (дата обращения: 15.04.2026). Ибрагимова Е.Ю., Суховеева Е.В. Динамика развития мирового и российского рынка кофе в 2019-2023 гг. // Страховое дело. 2024. № 11. С. 3-11. EDN: HJQUNI. Марченко А.А., Суиди М. Особенности трансформации культуры потребления кофе в России и в Алжире // Бюллетень науки и практики. 2020. № 7. С. 272-276. EDN: NLVPSZ. Натальина Т.В., Петухова С.В. Стратегический анализ рынка чая и кофе в России: тенденции и перспективы развития // Экономика и бизнес: теория и практика. 2025. № 11 (129). DOI: 10.24412/2411-0450-2025-11-236-241 EDN: EQGKYS. Кафтулина Ю.А., Володин В.М. Особенности и перспективы развития российского рынка кофе // Известия высших учебных заведений. Поволжский регион. Общественные науки. 2016. № 1. С. 185-195. EDN: WGXSPP. Карта Чебоксар: улицы, дома и организации города - 2ГИС. [Электронный ресурс]. URL: https://2gis.ru/cheboksary (дата обращения: 15.04.2026). Леонтьева И.А. Методология стратегического анализа. Чебоксары: Чуваш. гос. ун-т им. И.Н. Ульянова, 2024. 79 с. ISBN: 978-5-7677-3785-7 EDN: NRHZAB. Ольденбург Р. Третье место: кафе, кофейни, книжные магазины, бары, салоны красоты и другие места "тусовок" как фундамент сообщества / пер. с англ. А. Широкановой. 2-е изд. М.: Новое литературное обозрение, 2018. 454 с.