НОРМАТИВНЫЕ КАЛЬКУЛЯЦИИ, КАК ЭЛЕМЕНТ ОПЕРАТИВНОГО УЧЕТА ЗАТРАТ
DOI:
https://doi.org/10.25806/uu11-1202133-40Ключевые слова:
организационно-мелодическое обеспечение, пивоваренные предприятия, себестоимость, затраты, объект учета затрат, объект калькулирования, номенклатура калькуляционных статей, нормативная калькуляция, производственная отчетностьАннотация
В современной экономике пивоварения самодостаточность хозяйствования экономического субъекта и его место на рынке оценивается, в первую очередь, объёмами прибыли, полученными от продаж конечных продуктов труда. При этом значительная часть прибыли, предприятий пивоварения, впрочем, как и других предприятий пищевой отрасли экономики России, зачастую растёт в результате далеко не всегда объективного повышения отпускных цен даже при наложении антимонопольных санкций. В связи с этим экономия хозяйственных средств, как определяющий фактор интенсификации производства, напрямую воздействующий на объёмы прибыли, заметно снизил свою значимость.
Отечественная и зарубежная хозяйственная практика свидетельствует, что успешное функционирование системы управления экономикой экономического субъекта, системно реализующих программы экономии средств (и на этой основе планомерного снижения производственных и других затрат), во многом предопределяется качеством данных бухгалтерского учёта затрат. Между тем, обследование состояния производственного учёта, проведённое нами на ряде крупных предприятий пивоварения за 2010-2020 г.г., показало, что производственный учёт, как правило, ведётся по методологии, установленной ещё Минфином СССР в 1970 г. Реформирование бухгалтерского учёта, проведённое в России в начале двухтысячных годов, практически не коснулось производственного учёта на предприятиях пивоварения, и его функции в принципиально новой экономической среде, по существу, не изменились.
Производственный учёт на пивоваренных предприятиях в настоящее время продолжает выполнять лишь счетоводческие функции, сведённые к бухгалтерскому обобщению затрат на производство и продажи в целом по предприятию, распределенным по необоснованно укрупнённым группам продукции, обезличенными по отношению к торговым наименованиям. Подобную информацию нельзя признать ценной для системы управления экономикой любого вида производственной деятельности отрасли вообще и пивоварения в частности.
Список литературы
Прищенко Е. А., Низовкина Н. Г. Совершенствование системы учета затрат и калькулирования себестоимости // Мир экономики и управления. 2018. Т. 18, № 2. С. 121–131.
Белобородова, В. А. Калькуляция себестоимости продукции в промышленности: учебное пособие / колл. авторов. под ред. проф. В. А. Белобородовой. – Изд. Финансы и статистика, 1989.
Маргулис, А. Ш. Бухгалтерский учет в отраслях народного хозяйства: учебник / А. Ш. Маргулис. - 5-е изд., перераб. - М. : Изд-во «Финансы», 1973. – 456 с.
Маргулис, А. Ш. Калькуляция себестоимости продукции: Учебник под ред. проф. А. Ш. Маргулиса. – М.: Финансы, 1980. – 288 с.
Щенков, С. А. Система счетов и бухгалтерский баланс предприятия / С.А. Щенков. – М. : Финансы, 1973. – 144 с.
Официальный сайт ООО «Дзержинский пивоваренный завод» Электронный ресурс]. Режим доступа – http://xn----8sbfbgeciheiabmn1c0amlx.xn--p1ai/main.html.
Официальный сайт пивоваренного завода «Владимирская пивоварня» [Электронный ресурс]. Режим доступа – http://vladimirpivo.ru/
Официальный сайт пивоваренного завода АО «Вятич» [Электронный ресурс]. Режим доступа – http://www.samarabeer.ru/.
Официальный сайт пивоваренного завода ЗАО «Пивоваренный Завод Лысковский» [Электронный ресурс]. Режим доступа – www.lpvz.ru.
Официальный сайт пивоваренного завода ОАО «Жигулевское пиво» [Электронный ресурс]. Режим доступа – http://vyatich-kirov.ru/.
