РОЛЬ СИСТЕМЫ ВНУТРЕННЕГО КОНТРОЛЯ В СТРАТЕГИЧЕСКОМ РАЗВИТИИ ПРЕДПРИЯТИЯ СФЕРЫ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ
Ключевые слова:
система внутреннего контроля, стратегическое развитие предприятия, ресторанная индустрия, управление рисками, стратегический менеджмент, стратегия роста, стратегия сокращения, стратегия стабильности, стратегия диверсификации, инновационная стратегия, операционные риски, комплаенс, стандарты операционных процедур, адаптивность бизнеса, репутационные риски, кибербезопасность.Аннотация
В статье рассматривается роль системы внутреннего контроля в обеспечении стратегического развития предприятий ресторанной индустрии в условиях высокой конкуренции и динамично меняющейся рыночной среды. Раскрывается сущность внутреннего контроля как инструмента повышения эффективности управленческих решений, минимизации финансовых и операционных рисков, а также обеспечения устойчивости бизнеса. Особое внимание уделяется интеграции контрольных процедур в стратегическое планирование, что способствует своевременному выявлению отклонений, оптимизации бизнес-процессов и повышению качества обслуживания. Анализируются ключевые элементы системы внутреннего контроля, включая финансовый мониторинг, управление затратами, контроль качества продукции и соблюдение нормативных требований. Делается вывод о том, что эффективная система внутреннего контроля выступает важным фактором долгосрочного роста предприятия ресторанной сферы, укрепления его конкурентных позиций и повышения инвестиционной привлекательности.
Список литературы
Ансофф И. Стратегический менеджмент. Классическое издание / пер. с англ. СПб.: Питер, 2019. 344 с.
Бурцев В.В. Организация системы внутреннего контроля коммерческой организации. М.: Экзамен, 2021. 320 с.
Джойс У., Джонсон Ресторанный бизнес: управление, контроль, эффективность / пер. с англ. М. С.: Альпина Паблишер, 2023. 288 с.
Каплан Р.С., Нортон Д.П. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию / пер. с англ. М.: Олимп-Бизнес, 2020. 320 с.
Кеворкова Ж.А., Карпова Т.П. Внутренний аудит и контроль в управлении экономическими субъектами. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2021. 368 с.
Козырь Н.С., Горенко М.А. Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и общественного питания. СПб.: Троицкий мост, 2022. 256 с.
Мельник М.В., Пантелеев А.С., Звездин А.Л. Ревизия и контроль: учебник. М.: КНОРУС, 2022. 520 с.
Соколов Б.Н. Внутренний контроль и аудит. Практикум. М.: ИНФРА-М, 2023. 304 с.
