NEW STRATEGIES OF CONSUMER BEHAVIOR IN FOOD MARKETS
DOI:
https://doi.org/10.25806/uu52022273-279Статья поступила в редакцию: 30.04.2022
Статья принята к публикации: 12.05.2022
Статья опубликована: 20.05.2022
Keywords:
target audience, consumer values, consumption trends, shopping motives, behavior patterns, behavior strategies, competitive strategy, value added products.Abstract
The article presents the results of a study of the global and domestic food markets. The factors of the external environment influencing consumer values in the choice of food are determined. Based on various analytical materials, new motives for shopping in the food market have been identified. The object of research is the food market. The purpose of the study is to determine the strategies of consumer behavior in relation to food products, taking into account new environmental factors. During the study, the following methods were used: analytical, monographic, comparison, economic analysis, sample surveys, design-constructive, graphical interpretation of information, as well as the principles of a systematic approach. The main hypothesis of the study is that using the technologies of integrated marketing research and strategizing, there is a real opportunity to determine the vector of development of sub-sectors of the agro-industrial complex and develop new segments of the food market by organizations and enterprises of the agro-industrial complex. The result of the study is formed strategies of behavior in the food markets, as well as target market segments in accordance with the stages of creating added value and consumer value of products. The results of the study serve as the basis for the development of management decisions by organizations and enterprises of the agro-industrial complex aimed at improving the efficiency of economic activity
Информация о публикации
Финансирование: Исследование выполнено без привлечения внешнего финансирования, если иное не указано авторами.
Вклад авторов: Все авторы внесли существенный вклад в подготовку статьи, ознакомились с окончательной версией рукописи и одобрили ее к публикации.
Конфликт интересов: Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов, если иное не указано в публикации.
Правообладатель: Издательский дом «Академический».
Лицензия: Статья распространяется на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).
Машиночитаемый файл метаданных: JATS XML
References
Рынок FMCG [Электронный ресурс]. URL: https://www.retail.ru/tovar_na_polku/nielseniq-rynok-fmcg-rossii-v-2020-godu-zamedlil-rost-do-3/ (дата обращения 30.04.2022).
Кузнецова Е. Тренды потребительского поведения: пост COVID и не только [Электронный ресурс]. URL: https://adpass.ru/wp-content/uploads/pres/tv2b/Kuznetsova_TV2B_Regions.pdf (дата обращения 30.04.2022).
Обзор трендов на рынке ЗОЖ-продуктов [Электронный ресурс]. URL: https://vc.ru/food/149924-obzor-trendov-na-rynke-zozh-produktov (дата обращения 30.04.2022).
Мир после COVID-19: 5 трендов потребления. Nielsen – глобальная компания-измеритель, предоставляющая данные и аналитику [Электронный ресурс]. URL: https://nielseniq.com/global/ru/insights/analysis/2020/mir-posle-covid-19-5-trendov-potrebleniya/ (дата обращения: 30.04.22)
Чепелева К.В. Потребитель после пандемии: новые вызовы к торговой инфраструктуре // Глобальный научный потенциал. 2021. № 12. С. 356-360.
Перспективы научно-технологического развития производства растительных и животных масел и жиров. Министерство сельского хозяйства РФ [Электронный ресурс]. URL: http://www.sgau.ru/files/pages/27976/14871559164.pdf (дата обращения: 30.04.22)
Инновационное развитие агропромышленного комплекса в России. Agriculture 4.0: докл. к XXI Апр. междунар. науч. конф. по проблемам развития экономики и общества, Москва, 2020 г. / Н. В. Орлова, Е. В. Серова, Д. В. Николаев и др.; под ред. Н. В. Орловой ; Нац. исслед. ун-т «Высшая школа экономики». М.: Изд. дом Высшей школы экономики, 2020. 128 с.
Modern tools for promoting foodstuffs in the conditions of the digital economy development / A. D. Popova, Yu. V. Panchenko, K. V. Chepeleva, Zh. N. Shmeleva // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science : III International Scientific Conference: AGRITECH-III-2020: Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies, Volgograd, Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. Volgograd, Krasnoyarsk: Institute of Physics and IOP Publishing Limited, 2020. P. 22016.
Валеева, Ю. С. Методология исследования категории потребительской ценности услуги розничной торговой сети / Ю. С. Валеева // Инновационная экономика: глобальные и региональные тренды: Материалы XI Международной научно-практической конференции, Нижний Новгород: Национальный исследовательский Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского, 2019. С. 212-216.
Валеева, Ю. С. Рейтинговый подход к оценке уровня конкурентноспособности организации / Ю. С. Валеева, И. В. Говорков // Актуальные проблемы управления : Сборник научных статей по итогам VI Всероссийской научно-практической конференции / Редколлегия: С.Н. Яшин, Ю.С.Ширяева. – Нижний Новгород: Национальный исследовательский Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского, 2019. С. 73-76..
Проект Концепции продвижения и поддержки сельскохозяйственной продукции, продуктов питания и напитков с наименованием места происхождения товара (НМПТ) [Электронный ресурс]. URL: http://www.ros-soya.su/proekt-koycepcii.pdf (дата обращения: 27.04.22).
