ОЦЕНКА ДОЛИ РАСХОДОВ НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В СТРУКТУРЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ РАСХОДОВ, КАК ИНДИКАТОРА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ТЕРРИТОРИИ
DOI:
https://doi.org/10.25806/uu-4660Статья поступила в редакцию: 15.09.2024
Статья принята к публикации: 23.10.2024
Статья опубликована: 09.11.2024
Ключевые слова:
продовольственная безопасность, экономическая доступность продовольствия, доля расходов на питание, темп роста расходов на питание, темп роста доходов населенияАннотация
В статье исследуются вопросы оценки продовольственной безопасности. В процессе исследования обосновывается необходимость оценки продовольственной безопасности с точки зрения экономической доступности продовольствия для принятия стратегических управленческих решений.
В результате исследования определено, что продовольственная безопасность может быть проанализирована с различных позиций, включая физическую и экономическую доступность продовольствия для населения, а также качества и безопасности пищевых продуктов, уровня импортозамещения в национальной продовольственной системе.
В процессе теоретического анализа выявлено, что с учетом эмпирической базы, подтверждающей действие Закона Энгеля в разных странах, доля расходов на питание относительно общего объема затрат населения может служить индикатором экономической доступности продуктов питания и уровня продовольственной безопасности определенной территории. Исследование доли затрат на питание в России в целом, а также по федеральным округам, показало, что данный показатель заметно превышает аналогичные данные в большинстве развитых стран, что вызывает необходимость разработки мер по снижению доли расходов на питание в общей структуре затрат населения и, как следствие, повышения экономической доступности продовольствия.
Информация о публикации
Финансирование: Исследование выполнено без привлечения внешнего финансирования, если иное не указано авторами.
Вклад авторов: Все авторы внесли существенный вклад в подготовку статьи, ознакомились с окончательной версией рукописи и одобрили ее к публикации.
Конфликт интересов: Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов, если иное не указано в публикации.
Правообладатель: Издательский дом «Академический».
Лицензия: Статья распространяется на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).
Машиночитаемый файл метаданных: JATS XML
Список литературы
The state of food and agriculture. [Электронный ресурс]. URL: https://www.fao.org/4/i3028e/i3028e.pdf (дата обращения 22.09.2024).
Решетникова Е.Г. Условия достижения критериев продовольственной безопасности в период нового глобального вызова // Вестник НГИЭИ. 2021. № 1 (116). С. 105-114.
Мельников А.Б., Михайлушкин П.В., Коток Н.Ю. Оценка уровня продовольственной безопасности в мире // Международный сельскохозяйственный журнал. 2021. № 1. С. 4-6. DOI: 10.24412/2587-6740-2021-1-4-6.
Богачев А.И. Основные подходы и практика оценки продовольственной безопасности региона // Вестник аграрной науки. 2024. № 1 (106). С. 101-114.
Анищенко А.Н. Проблемы обеспечения продовольственной безопасности России в условиях глобальных вызовов и угроз // Проблемы рыночной экономики. 2021. № 3. С. 131. DOI: 10.33051/2500-2325-2021-3-131-147.
Дрындак А.А. Потребительские расходы населения как фактор продовольственной безопасности // Научный журнал молодых ученых. 2023. № 3 (33). С. 59-65.
Шагайда Н.И., Узун В.Я., Терновский Д.С., Шишкина Е.А. Оценка экономической доступности продовольствия в России в контексте продовольственной безопасности // Вопросы экономики. 2024. № 6. С. 73-95. DOI: 10.32609/0042-8736-2024-6-73-95.
Цянь С. Структурно-функциональный анализ системы продовольственного обеспечения // Beneficium. 2024. № 3 (52). С. 85-95. DOI: 10.34680/BENEFICIUM.2024.3(52).85-95.
Brown L. The great food crisis of 2011 // Foreign Policy. 2011. № 10. Р. 1-5.
The Global Report on Food Crises (GRFC) 2023. [Электронный ресурс]. URL: https://www.fsinplatform.org/sites/default/files/resources/files/GRFC2023-compressed.pdf (дата обращения 22.09.2024).
Kaus W. Beyond Engel's law-A cross-country analysis // The Journal of Socio-Economics. 2013. № 47. Р. 118-134.
Murata Y. Engel's law, Petty's law, and agglomeration // Journal of Development economics. 2008. № 87 (1). Р. 161-177.
Olipra J. Does Engel's Law work in Central and Eastern European countries? The role of aspirations in determining food expenditures // Structural Change and Economic Dynamics. 2024.
Hempel C. A segmentation and characterization of consumers affected by rising food prices // Appetite. 2024. № 194. Р. 107192.
